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至于平缝机和缝纫机的区别，主要有以下两点：
1、工作方式：缝纫机是一种传统的家用缝纫设备，主要通过手动操作缝纫针进行缝制，而平缝机则是一种工业或商业用途的缝纫设备，其工作方式更为自动化，能够自动完成缝制工作，相较于传统缝纫机，平缝机的效率更高。
2、应用场景：传统缝纫机主要适用于家庭手工缝制衣物等纺织品，而平缝机则广泛应用于服装生产、纺织品加工等行业，用于自动化缝制大量衣物或其他纺织品。
由于平缝机和缝纫机的区别主要体现在使用场景和功能上，因此具体选择哪种设备需要根据实际需求和使用场景来决定，至于组装平缝机时需要注意的事项，由于组装过程相对复杂且需要专业技能，建议按照厂家提供的说明或者寻求专业人士的帮助进行组装。